Foto: Bernard Gagnon · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Fez el-Bali es la mayor zona peatonal urbana del mundo: 9.400 callejones, la universidad más antigua del planeta (al-Qarawiyyin, 859) y una artesanía viva casi intacta desde la Edad Media.
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Las curtidurías Chouara
La estampa más fotografiada de Marruecos: decenas de cubas de tinte multicolor vistas desde las terrazas del cuero.
Bab Boujloud
La «puerta azul», entrada monumental a la medina — azul hacia la ciudad nueva, verde hacia la medina.
La madraza Bu Inania
La única madraza con minarete y una de las cumbres de la arquitectura meriní.
Los talleres artesanos
Alfareros, bordadoras, maestros del zellige: Fez es el taller de Marruecos desde hace 12 siglos.
Qué comer
La pastela nació aquí. Prueba también la bissara (puré de habas) en el desayuno y los cuernos de gacela de las pastelerías de la medina.
El consejo Veyama
Contrata un guía oficial para tu primera inmersión en Fez el-Bali: la medina es un laberinto orgulloso, y ahí está su belleza.
Dónde comer
Nuestras mesas favoritas: direcciones de renombre elegidas por el equipo. ¿Quieres reserva? Marca «restaurantes» al reservar tu hotel.
Café Clock
La institución cultural de la medina: famosa hamburguesa de camello y conciertos.
Dar Hatim
Cocina fasí familiar en una casa de huéspedes: pastela inolvidable.
The Ruined Garden
Jardín romántico en una ruina restaurada: platos lentos y mezze.
