Foto: Bernard Gagnon · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Fes el-Bali is het grootste voetgangersgebied ter wereld: 9.400 steegjes, de oudste universiteit van de planeet (al-Qarawiyyin, 859) en levend ambacht dat sinds de middeleeuwen nauwelijks veranderde.
Niet missen
De leerlooierijen van Chouara
Het meest gefotografeerde schouwspel van Marokko: tientallen gekleurde verfkuipen, gezien vanaf de leerterrassen.
Bab Boujloud
De “blauwe poort”, monumentale ingang van de medina — blauw aan de nieuwe kant, groen aan de medinakant.
De Bou Inania-medersa
De enige medersa met minaret, en een hoogtepunt van Merinidische architectuur.
De ambachtsateliers
Pottenbakkers, borduurders, zellige-makers: Fes is al 12 eeuwen de werkplaats van Marokko.
Wat eet je hier
De pastilla is hier geboren. Probeer ook bissara (tuinbonenpuree) als ontbijt en gazellenhoorntjes uit de patisserieën van de medina.
De Veyama-tip
Neem een officiële gids voor je eerste duik in Fes el-Bali — de medina is bewust een labyrint, en dat is juist haar schoonheid.
Waar eten
Onze favoriete adressen — gerenommeerde zaken, geselecteerd door het team. Reservering gewenst? Vink “restaurants” aan bij je hotelboeking.
Café Clock
Cultureel instituut van de medina — beroemde kameelburger en livemuziek.
Dar Hatim
Familiekeuken uit Fes in een gastenverblijf: onvergetelijke pastilla.
The Ruined Garden
Romantische tuin in een gerestaureerde ruïne: slow food en mezze.
